Responder a eso es más dificil que hacer que a Matxakeitor le vuelva a crecer el pelo en la cabeza
Fuera bromas, todo depende del personaje que uses:
A algunos se le "atraganta" Carnach y a otros el escorpión que hay en el desierto o kral, el demonio volador
Aquí tienes un enlace con datos de los boss del juego:
http://www.sacredwiki.org/index.php5/Sacred_2:Boss
De todas formas, debes ir buscando experiencia, ya que los items son aleatorios. Es decir, que puede darse el caso de que acabes con un boss y te dé cosas normales, y que un simple kobold, dé una pieza de set.