Paella!!!

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Paella!!!

NotaAutor: Jananthalas » Sábado, 15 Octubre 2011, 14:49

Bueno, visto que nadie lo ha puesto todavia, y no se si los que viviis fuera de la Comunidad Valenciana sabeis hacerla, aqui os pongo la receta para que pruebe quien quiera a hacerla.

INGREDIENTES
- Pollo y conejo.
- Pimiento rojo
- Judias planas.
- Garrofón.
- 1 tomate rallado.
- Arroz (1 vaso por comensal).
- Sal a gusto
- Agua (doble que de arroz)
- Azafrán.

Preparación

Se sofrie el pimiento, las judías y la carne. Cuando esté poco hecho se añaden el garrofon y el tomate rallado.
Cuando esta hecho se añade el arroz y el azafrán, y cuando esté sofrito se añade el agua. Se rectifica de sal y se hace a fuego fuerte hasta que se vea el arroz. Luego se pone el fuego al mínimo y se tapa.

En caso de paellas grandes, es aconsejable usar paelleros, ya que reparten mejor el calor por la base de la paella.

en fin, espero que si alguien intenta hacerla que le salga bien. ya me direis.

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Re: Paella!!!

NotaAutor: Wolfy » Sábado, 15 Octubre 2011, 17:23

Prefiero la de marisco xD

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Re: Paella!!!

NotaAutor: Jananthalas » Sábado, 15 Octubre 2011, 17:52

jajaja, yo no, para meter pescao y marisco prefiero la "fideuà"

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Re: Paella!!!

NotaAutor: Matxakeitor » Sábado, 15 Octubre 2011, 19:25

paella exactamente no, pero el arroz me sale bastante bien

eso ahora, que la primera vez que lo hice (al poco tiempo murió lady di , espero que no tuviera nada que ver) no me dijeron que tras los 20 minutos hay que retirarlo del fuego y tapar, y claro yo como no se acababa de hacer pues un rato más, un rato más hasta que inventé el ingrediente principal del pegamento de dos componentes xD

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Re: Paella!!!

NotaAutor: Jananthalas » Domingo, 16 Octubre 2011, 10:20

yo he comido en sitios en los que si cogias una cucharada de arroz y lo estampabas contra la pared se quedaba pegada. Por la zona de valencia., o al menos por la costa, suelen hacer las paellas mas melosas y pastosas, segun el sitio XD

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Re: Paella!!!

NotaAutor: Elezan » Sábado, 10 Diciembre 2011, 23:45

qué son las judías planas y el garrofón ese?
cuando hagas paella, hazles una foto y la pones, plisssssss

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Re: Paella!!!

NotaAutor: Won_tolla » Domingo, 11 Diciembre 2011, 00:45

Las judías planas, intuyo que tengan que ver con lo que por nuestros lares se llaman judías verdes, de las que existen varias modalidades: redondas o planas.

Del garrofón, ni idea. Me esperaré a que me lo explique Guita
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Re: Paella!!!

NotaAutor: Matxakeitor » Domingo, 11 Diciembre 2011, 09:44

Guita sabe de GARRAFÓN xD

garrofón es una legumbre, ni idea como es y no voy a tirar de gugel, me lo sé de un crucigrama

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Re: Paella!!!

NotaAutor: Wolfy » Domingo, 11 Diciembre 2011, 09:58

Es como una judía aplanada quedando como media luna un poco redondeada. Es muy difícil explicarlo xD

http://4.bp.blogspot.com/_1ISClFfl7js/T ... rrofon.jpg

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Re: Paella!!!

NotaAutor: Jananthalas » Lunes, 12 Diciembre 2011, 10:35

realmente la foto que ha puesto wolfy es lo que aqui llamamos Garrofon, la judia plana es como una judia (de ahi el nombre) mas ancha y plana (http://www.masverdura.com/comprar-verdu ... plana.html)

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