Chile de soja roja

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Chile de soja roja

NotaAutor: Matxakeitor » Martes, 04 Abril 2006, 11:29

CHILE DE SOJA ROJA


Ingredientes

º 500 gr soja roja cocida (como las alubias, poner en remojo el dí­a anterior)
º 2 cebollas
º 2 zanahorias
º 4 pimientos rojos
º 100 gr soja texturizada
º Verdura a elegir
º Aceite, sal, pimienta
º Pimentón rojo picante: medio o ¾ de bote
º Salsa de tomate


Preparación

Sofreí­r cebolla, zanahoria y pimientos picados. Añadir sal, pimienta, pimentón y resto de las verduras

Añadir la soja texturizada (haberla mojado para limpiar previamente), la soja roja cocida y la salsa de tomate

Corregir de sal y pimentón y servir bien caliente

"Soy bilbaino bilbaino. Allá por donde voy lo digo. Tenemos fama de faroles, sí­, pero faroles que alumbran" (Miguel Álvarez, mi padre)
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