La Panda del Centollo

HOJALDRE DE CHOCOLATE Y FRUTA


Ingredientes

º 1 lámina de hojaldre (dejarla descongelar una hora)
º Fruta cortada en láminas (pera, plátano, manzana, ..)
º 150 gr chocolate negro
º Un chorro de leche
º Azúcar morena
º Canela


Preparación

Se marcan los bordes el hojaldre con un corte a 1 cm del borde (encima de papel de aluminio)

Se funde el chocolate con el chorrito de leche en el microondas, y se extiende sobre el hojaldre.

Se colocan las láminas de fruta y se espolvorea con azúcar y canela

Se mete en el horno precalentado a 200º entre 20 y 25 minutos

Servir templado, acompañado de nata o salsa de naranja

hola, interesante..yo trabajo de repostera en un restorante y el modo en que hacemos la miloja es diferente ^_^
os pondre la receta


ingredientes

--> una lamina de hojaldre
-->150 gr chocolate
-->250gr leche (preferible, nata liquida azucarada)
-->nata montada

preparacion
-->la lamina de hojaldre se corta en trozos de un tamaño aceptable (paso que os podeis saltar los que comprais las laminas en el super, esque las mias miden como 100x50 cm )
-->se unta la lamina con un huevo batido y se mete en el horno a 200º entre 20 y 25 minutos
-->se funde el chocolate al baño maria y se le añade la leche/o nata

presentacion
-->despues de que el hojalde se haya enfriado se corta por la mitad
--> se rellena con una capa considerable de nata montada
-->se le hecha el chocolate fundido (caliente)por encima hasta que quede bien bañado en el
-->se decora con trozos de fruta natural y hierba-buena

y que abrovece!!!

PD: una pena no poder poner una foto, encuando consiga una camara la colgare para enseñarosla

me a gustado la receta. cualquier receta que necesiteis me podeis pedir, abarco desde cocina tradicional pasando por pasteleria y cocina moderna.

gracias por hacer este apartado de cocina

un saludo a todos

Layer_24 Wrote:me a gustado la receta. cualquier receta que necesiteis me podeis pedir, abarco desde cocina tradicional pasando por pasteleria y cocina moderna.

gracias por hacer este apartado de cocina

un saludo a todos

Jeje, otro cocinillas para el foro. ^^ (lo digo con cariño, que conste)

Pues venga, ya tardas en poner alguna receta de ensalada, que de eso no hay mucho.

Hago un llamamiento a todos los cocineros del foro de LFDC. Por favor ilustrarnos con vuestra magica mano gastronomica, ardo en deseos de conocer y aprender. Yo el año pasado tube que acer una dificil eleccion con respecto a mis estudios y si no fuera xq pense qe lo mismo acababa en un bar asqueroso de estos de mala muerte hubiese estudiado cocina. y sin embargo estoy estudiando electromecanica de vehiculos.... que profesiones mas desligadas x dios....

Me apunto la receta del mil hojas la tengo que acer en casa.

lo prometido es deuda ^_^ (esque no podia pasar las fotos del movil al ordenador) y aora ya puedo jajaja
la decoracion una chapuza pero el cliente repetio D

besotes

ummmmm, qué buena pinta!!

Blanch, dime dónde trabajas que voy para allá (primer plato: milhojas con chocolate, segundo plato: milhojas con más chocolate, postre: milhojas con muchísimo más chocolate )

Restorante "las Dunas" (en las orillas del atlantico)
Mazagon Huelva Andalucia España Europa Tierra via lactea...
aqui os espero ^_^

besotes