Sopa Pekinesa

[Matxakeitor]

Bueno, tengo el honor de estrenar esta nueva sección

SOPA PEKINESA


Ingredientes

• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 1 calabací­n mediano
• Un trocito de raí­z de jengibre
• Setas shiitake (2 por persona): las venden frescas o secas (estas hay que ponerlas en remojo, y el agua usarla para la sopa)
• Verdura al gusto: brócoli, nabos, pimiento rojo, ...
• Salsa de tomate
• Aceite, sal y pimentón rojo picante
• Fideos chinos de arroz o de trigo
• Opcional: un chorrito de salsa tamari o de jerez seco

Preparación

Sofreí­r el jengibre MUY picadito, y a los 2 minutos añadir los puerros la zanahoria y el resto de verduras bien picaditas. Dar un ligero sofrito y poner las setas troceadas. Echar el tamari o jerez.

Sazonar con sal, el pimentón rojo picante y un poco de salsa de tomate.

Añadir un litro de agua (descontar si se echa la de las setas) y hervir 20 minutos

Añadir los fideos chinos que no necesitan cocción (si se echan normales hay que echarlos 5 minutos antes) y dejarlo reposar unos minutos

Servir bien caliente

[Tenehuini]

Parece rico ^^

Solo una pregunta... el pimenton rojo picante es exactamente lo mismo q la guindilla? O parecido pero en grande?

[Matxakeitor]

El pimenton de esta receta es molido, buscalo con las especias

[Tenehuini]

Vale, ya se cual es ^^

[zanony]

se lee deliciosa se podria hacer una pequeña variacion poniendole trozos de pollo y cerdo queda de lujo o algo de cerdo con camarones o gambas diria Depe jajajaj

[Matxakeitor]

Se ruega a los jueces del record Guinnes de apertura de post viejos se pasen por este tema para comprobar si puede ser el nuevo record centollo, post del 27/03/2006 reabierto el 04/11/2009

En caso positivo se le otorgará un premio a Zanony a concretar

[steel]

proximamente, os daré una receta, invención mia, para hacer las gambas o los langostinos a la cazuela, para chuparse los dedos.

[zanony]

vaya recien caigo jajajaja gracias al publico y a matxa por el premio lo acepto con mucha emocion......pero tu sopa me hizo dar hambre y no vi la fecha jajaja saludos un abrazo de este centollo en la mitad del mundo

[Helena]

Cuando se tiene hambre lo mejor que se puede mirar es " al rico centollo",para ver que cocinas
Tenga la fecha que tenga,en el foro las comidas no caducan