Ingredientes
4 rebanadas de pan de molde
2 berenjenas
2 puerros
250 g de champiñones
150 gr de queso cremoso (no philadelphia)
4 lonchas de mozarella o de cualquier queso qeu se funda
2 dientes de ajo
aceite, sal y pimienta
Preparacion:
En una sarten echas el aceite y echas los ajos picaditos.picar los champiñones y añador a la sarten, picar el puerro y echar y añadir cuando los champiñones esten marroncitos. Picar la berenjena y mezclar con los puerros y champiñones y pochar todo
mientras tanto tostar el pan en otra sarten
cuano este lista la berenjena añadir sal, pimienta y el queso cremoso y revolver bien, extender sobre las tostadas, cubrir cada una con la loncha de queso y gratinar
Os la recomiendo mucho, sale riquiiiisimo!